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美食天下菜谱
创建时间：2018-09-23
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材料： 羊棒骨850g，白萝卜400g，姜1小块，葱白1小段，香菜3棵，料酒5ml，盐1g，白胡椒粉1g，水1800ml。做法： 1.羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。 2.白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。 3.浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。4.焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进汤锅里，加足量的水，大火煮开煮小火煲约90分钟。 5.90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），煮开后继续小火煲30分钟即可。喝前可以根据自己的喜好加白胡椒粉、香菜、葱末、醋、辣椒油等。
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