竹荪蛋山药羹#本味家的做法
主料： 铁棍山药150g 竹荪蛋2个 清鸡汤300g 辅料： 葱花适量 盐适量 姜末少许 水淀粉少许
1.用料：铁棍山药150克，竹荪蛋2个，清鸡汤300克，盐适量，葱花适量，姜末少许，水淀粉少许
2.竹荪蛋事先用清水浸泡至涨发。
3.切成小粒。
4.山药洗净去皮，
5.拍碎。
6.将清鸡汤倒入锅中，置火上，放入少许姜末煮沸。
7.倒入山药和竹荪蛋，中火煮至熟透。
8.一边搅拌一边倒入水淀粉，搅拌均匀。
9.加入少许盐，搅拌均匀。
10.放入葱花，搅拌均匀，熄火。
11.盛出，表面撒葱花。