薏米茨实煲冬瓜鸭汤的做法
主料： 冬瓜3000g 鸭子1000g 辅料： 薏米适量 芡实适量 海盐适量 胡椒粉少许 细盐少许 十三香少许
1.准备好食材：冬瓜、鸭子（提前斩好用细盐以及十三香腌制）、薏米、芡实。
2.先将腌制的鸭子放入冷水锅内大火煮沸片刻。
3.用隔油勺隔掉浮沫。
4.然后凉水冲洗备用。
5.冬瓜只需要洗涤表皮，去掉瓜瓤切成大块。薏米与芡实略浸泡。
6.将焯过水的鸭子以及薏米与芡实放入压力锅，注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
7.熄火后约半小时再打开锅盖，再用隔油勺隔去浮在上面的油。
8.放入切好的冬瓜块，盖上锅盖再大火煮沸约十五分钟。
9.熄火后打开锅盖，调入适量海盐与胡椒粉。
10.这次不用盖锅盖，直接大火烧开片刻即可。