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香糟汤卷

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-16

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香糟汤卷
  • 栏目:浙菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香糟汤卷的做法
1. 鱼头去鳃洗净,对剖;鱼尾去鳞洗净,切成3条;鱼肠剪开去杂质,洗净,切成8厘米长;冬菇泡软,对切;粉皮1张切成10-12块,备用;葱洗净切段;姜切末;大蒜切丝。
2. 热锅加油至八分热,鱼头、鱼尾放入,翻炒数下,起锅沥干。
3. 葱段、姜末、辣椒放入锅中爆香,放入鱼头、鱼尾及冬菇、笋片、味精、糖、酱油、酒、水,开小火焖煮10分钟,加粉皮、鱼肠再煮3分钟,放酒糟。
4. 砂锅加热,将香糟汤卷倒入煮沸,浇上麻油、撒上蒜丝即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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