烩三鲜的做法
所需配料：水发蹄筋 水发海参 熟鹌鹑蛋 鱼丸 玉兰片 火腿 青菜 葱姜 料酒 糖 鸡精 胡椒粉 鸡汤 水淀粉所属菜系：苏菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：烧制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色烩三鲜是江北地方人家过年或是宴席上必不可少的一道菜。成菜口味鲜美，营养丰富。
第1步
准备好所有的食材。炒锅倒油爆香葱姜，
第2步
倒入除青菜外的所有的食材翻炒均匀。加入料酒炒香。 加入鸡汤。烧煮5分钟。
第3步
加入适量的盐。在加少许白糖。 加入胡椒粉继续烧制2分钟入味。
第4步
这时可在另外的锅中把青菜焯烫过凉放在盘底备用。
第5步
把火腿放入翻炒一下 加鸡精，浇入少许水淀粉勾薄芡，把三鲜浇在青菜上即好。