一品山药的做法
一品山药的主料：山药1000克；
辅料：红豆沙200克、金糕250克、梅子100克、葡萄干100克、南瓜子仁25克、桂花10克 ；
调料：淀粉(玉米)40克、白砂糖150克
做法：
1. 将山药洗净，上锅蒸熟；
2. 山药去掉外皮，碾成细泥；
3. 金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样；
4. 青梅切片；
5. 葡萄干用温水泡洗；
6. 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼；
7. 在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平；
8. 上锅蒸透，用各种果料进行点缀；
9. 铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；
10. 加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成。