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美食天下菜谱
创建时间:2011-06-22
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1. 将桃仁去净皮壳,洗净; 2. 桃仁用清水加少许盐泡上(为保持鲜嫩洁白); 3. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下,捞出冷水过凉; 4. 菱米和桃仁拼放在盘内; 5. 将勺上火,放入鸡油,投入葱段、姜片炸出香味; 6. 加入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料; 7. 放入盐、味精、桃仁、菱米,烧开; 8. 撇去浮沫,加入牛奶,用水淀粉勾芡汁; 9. 淋入鸡油,翻转过来,出勺装盘即可。
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