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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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虾仁150克
鸡蛋清30克
玉米淀粉50克
黄瓜25克
番茄酱 50克
白糖 25克
料酒 10克
花生油 50克
鸡油 25克
姜汁 40克
主料：虾仁150克； 辅料：鸡蛋清30克、淀粉(玉米)50克、黄瓜25克； 调料：番茄酱50克、白砂糖25克、料酒10克、花生油50克、鸡油25克、姜汁40克 做法： 1. 将虾仁洗净，加入少许盐、鸡蛋清、淀粉浆好； 2. 黄瓜切成黄瓜钱状； 3. 将虾仁放入六成热油中滑透，沥油； 4. 坐勺上火，放底油，番茄酱微炒； 5. 加料酒、姜汁、白汤、白糖、盐、虾仁，用水淀粉勾成浓汁； 6. 淋入鸡油，颠翻过来； 7. 装盘后上面撒上黄瓜钱。
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