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美食天下菜谱
创建时间：2013-02-10
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主料：鸭子半只,咸菜300克
辅料：姜2片调料/
调料：鸡精,胡椒粉,盐各1小匙
咸菜鸭的特色：这其实是闵南地区的特色菜，咸菜最好用当地人制做的，这样才够味。
做法：(1) 鸭子去除内脏，洗净备用；咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片。
(2) 煮开半锅水，放入鸭子煮30分钟，熄火，盖上锅盖焖30分钟，捞出，切块，汤汁留下备用。
(3) 锅中留下约4杯汤汁加热，放入姜片，咸菜，调味料及鸭肉块煮开，即可盛出。
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