陈皮鸭脖的做法
陈皮就是把橘子皮晾干，存储时间越久越珍贵。陈皮可以治疗饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，既能健脾，又能理气；适宜预防高血压、脂肪肝之类。把陈皮用于烹调中，能够去异味，还可以解腻，增加食物原有的味道。
主料:鸭脖1000g
辅料:油适量 盐适量 陈皮50g 老抽少许 料酒适量 姜适量
陈皮鸭脖的做法1.主料： 鸭脖
2. 把鸭脖洗净、剁成寸段
3. 把鸭脖和陈皮冷水入锅
4. 烧开后，煮1分钟
5. 捞出清洗干净
6. 热油，放入姜片炒匀，然后放入鸭脖、陈皮翻炒均匀
7.旺火，烹入料酒
8. 加适量老抽
9. 翻炒至上色
10. 加适量水烧开，加盐调味
11. 放入电压力锅
12.焖制15分钟
13. 泄压后，打开锅盖
14. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士1、喜欢辣味的可以放一些红辣椒。
2、焖制的时间仅供参考，以鸭脖软烂为好。