猪蹄烧干菜的做法
【材料】：
生猪蹄 干菜 鹌鹑蛋
【配料】：
葱 姜汁 料酒 盐 味精 玫瑰腐卤汁 豆豉 老抽 八角 白砂糖
【做法】：
1.所有材料准备好
2.干菜用水清洗过后，烧开水灼一会
3.猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会
4.灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块
5.鹌鹑蛋煮熟去皮
6.锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉
7.倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀
8.锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟
9.放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可