芥菜生姜汤的做法
菜系及功能:感冒食谱
芥菜生姜汤原料:鲜芥菜80克，生姜10克，食盐少许。
芥菜生姜汤的做法:
①将芥菜洗净，切成小块；生姜洗净，切片，备用。
②锅内加水4碗，放人芥菜块、生姜片，大火烧沸，改用文火炖20～30分钟，以食盐调味即成。
③每日1剂，2次分服，连服3—5剂。
芥菜生姜汤功效:芥菜性媪，味辛、辣，有宣肺化痰、温中利气等功效，可用于治疗风寒感冒、寒痰咳嗽诸症。生姜性温，味辛，有温中散寒、发汗解表、和胃止呕等功效。将芥菜与生姜合煮食之，可收宣肺止咳、疏风散寒之功效。
本汤主治风寒性咳嗽，症见头痛鼻塞、四肢酸痛等。
生姜的功效与作用
由于姜含挥发性姜醇、姜辣素等成份，可起到调和百味、开胃驱寒、增进食欲的作用，故姜有“食物味精”之美誉。《红楼梦》中即有“持螯更喜桂阴凉，泼醋挥姜兴欲狂”；“酒未涤腥还用菊，性防积..[更多]