枸杞蒸甲鱼的做法
[db:原料]
菜系及功效：补气食谱 滋阴食谱 肝硬化食谱 结核病食谱
枸杞蒸甲鱼的主料：甲鱼500克
枸杞蒸甲鱼的辅料：枸杞子15克
枸杞蒸甲鱼的调料：料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,花椒2克
枸杞蒸甲鱼的做法：
1. 将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。
2. 将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。
3. 甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。
小帖士：
此菜具有滋补肝肾，益气补虚的作用。用于肾阴虚证型更年期综合症。