党参青鱼汤的做法
材料：党参9克，草果1克，陈皮、桂皮各1.5克，胡椒5粒，青鱼1条，瘦肉100克，生姜3片。
做法：
1、用纱布把中药包裹好；
2、青鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；
3、猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2000毫升（8碗量），武火滚沸后改文火煲1个小时，下盐便可。
营养知识：
青鱼，俗称黑鲩、青鲩等，中医认为其性平味甘，有健脾养胃、化湿利水、益气补虚、祛风之功效。如古代饮食专著《随息居饮食谱》谓之:“青鱼，甘平，补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治脚气、脚弱。”现代营养学认为它最大的特点是富含核酸以及硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌的作用。用中药补中的党参、理气的草果和陈皮等煲青鱼，有补中益气、散寒止痛的功效，尤适合于现春寒时的养生之用。也可辅助治疗脘腹冷痛、呕恶、腹胀便溏等。