肉丁豌豆饭的做法
食谱原料：
主料：稻米250克,豌豆150克
辅料：咸肉50克
调料：猪油(炼制)25克,盐3克
>>
工艺做法：煮。
配菜专区：孕妇食谱;热菜;饭的做法。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1.大米淘洗干净，沥水3小时左右;嫩豌豆冲洗干净。
2.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至冒烟时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加精盐和水适量，加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边轻轻搅动。此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减少，待米与水融合时将饭摊平，用粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火继续焖15分钟左右即成。
健康提示：
含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2多种营养素。中医认为:肉丁豌豆饭有滋阴润燥、和中生津、通乳消胀等作用，故适合于孕妇乳母食用。豌豆中含磷质量多(400毫克/100克)。对胎儿发育也很有益。
其他热点文章推荐：
1、孕妈妈如何健康过夏
2、孕妇补钙的注意事项有哪些？
3、孕妇饮食禁忌习俗全新解读
4、孕妇需要哪些营养？
5、孕妇便秘吃什么好？防治便秘食物大聚集