鳜鱼粥的做法
食谱原料
主料：粳米100克,鳜鱼200克
调料：姜5克,小葱3克,盐5克,味精2克,料酒10克,香油5克
制作方法
1. 将鳜鱼肉去皮，批成厚片，排成梯形，再改刀成粗丝;
2. 将鳜鱼肉放入碗内，加入料酒、姜(切末)和适量盐、香油，拌匀稍腌;
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4. 取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸;
5. 然后改小火熬煮，至米粒开花时，加入鳜鱼肉丝;
6. 待两三沸之后，鱼肉熟透，再加入盐、味精、香油，撒上葱(切末)末，即可盛起食用。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”