蚌肉冬瓜汤的做法
食谱原料
主料：冬瓜500克,河蚌250克
调料：黄酒5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克
制作方法
1. 蚌肉洗净加少许姜汁待用;
2. 冬瓜去皮、瓤后切成片;
3. 取出冬瓜仁加水煮20分钟;
4. 去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟;
5. 加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味;
6. 撒上葱花，淋上猪油即可。
适用人群
准备怀孕的女性
健康提示
河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾经;有清热解毒，滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
冬瓜营养分析：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。