家常红糖核桃包的做法
[db:原料]
红糖核桃包
原料：
A:高粉180克，酵母2克，水160克，糖15克
B：高粉120克，酵母1克，红糖50克，盐4克，黄油20克
C: 核桃仁50+50克，葡萄干38克
做法：
1. 将A的所有原料混合，用筷子搅拌均匀即可，覆盖发酵3-4个小时．
2. 核桃仁提前烤熟（140度15分钟），取出放凉掰成碎粒．葡萄干如果不是很干硬的那种，可以不浸泡，我觉得不浸泡的口感更好一些，有嚼劲儿，看个人爱好吧．
3. 把红糖放入保鲜袋，用擀面杖擀碎结块．把B中除了黄油之外的其他原料和A混合揉匀，加入黄油，继续揉匀至出现粗糙的薄膜即可．
4. 将葡萄干和50克核桃揉入面团，揉匀即可．
5. 将面团收圆，放于温暖处发酵至两倍大．
6. 取出面团，排气，分割两等份，中间发酵20分钟．
7. 将面团擀开，在上1/3处铺上一些碎核桃仁，将上1/3折下来，包住核桃仁，稍稍压紧，在下1/3上再铺一些碎核桃仁，上折，压紧．最后对折，收成橄榄形．
8. 放入烤盘，最后发酵，划两道口．
9. 烤箱200度预热，＂上火半功率下火全功率＂烤15分钟，转上下火190度再烤5分钟即可．（这是我最近常用的一种烤法，如果烤箱没有这种功能，就上下火200度，共20分钟，上色后盖锡纸）