鸡爪猪骨奶白汤的做法
食谱原料:
猪排骨(大排) 500克,猪蹄300克,鸡爪200克,荸荠100克,冬瓜100克,芹菜30克,盐5克,白砂糖2克,胡椒粉2克。
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工艺做法:炖。
配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1. 将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮,冬瓜切片备用;芹菜洗净,切段。
2. 猪骨、猪蹄分别洗净,放入沸水中焯后备用。
3. 将鸡爪洗净,去趾,与猪骨、猪蹄放入同一锅中,大火煮开。
4. 转中火炖,保持沸腾状态2小时。
5. 将洗好的荸荠、冬瓜倒入,继续炖煮至熟软。
6. 再将芹菜放入,慢火炖半小时,最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。
健康提示:
猪排骨营养价值高,富含优质蛋白质和钙质,有滋阴润燥、益精补血的功效。该食谱美味营养,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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