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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-20
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鲜毛豆浓汤的做法
原料：毛豆、高汤
做法： 1． 毛豆剥壳，洗干净，沥干。
2． 锅内加水，大火烧开。毛豆放入锅中，然后加一荼匙盐大火煮5分钟。
3． 把煮好的毛豆，放入冰水中冰镇至凉，控干水分。
4． 把毛豆放入榨汁机中，加少许冷却的素高汤，粉碎成毛豆泥。
5． 将步骤4的毛豆泥和素高汤倒入锅中，大火加热煮开，调味加盐、蘑菇精拌匀，不勾芡，倒入碗中，用熟毛豆和薄荷叶点缀即可。
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