金针肥牛酸汤的做法
推荐0工艺：烧口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟肥牛 250克 金针菇200克野山椒10 个 红辣椒3个 小番茄3 个 葱适量姜适量蒜适量调料料酒1汤勺 白醋3汤勺 清汤浓汤煲1个食盐适量辣椒酱1勺
1、将金针菇洗净，辣椒、葱、蒜、小番茄分别洗净，切好备用;
2、锅里放适量热水，烧沸后倒入金针菇烫熟捞出沥水备用;
3、锅里放入少许植物油，下入姜片爆香，倒入一勺 辣椒酱炒匀;
4、倒入指天椒略微翻炒至入味，放入适量清水再加1个浓汤宝煮沸;
5、倒入白醋与料酒，放入肥牛片用筷子拨散，汤一开锅转最小火;
6、放入蒜蓉、葱段、食盐调味;
7、碗里放入烫熟的金针菇，在上面淋上酸汤肥牛即可;
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