圆骨皮肚汤的做法
食材 皮肚茶树菇青菜圆骨圆骨汤葱姜调料 盐鸡精醋胡椒粉麻油
1.圆骨汤加入葱、姜。
2.烧开后放茶树菇，煮一会鲜的茶树菇会稍出一点水份。
3.再适量加入一些圆骨汤烧开。
4.放圆骨与皮肚，好的皮肚是很耐煮的。
5.煮好后放入盐、鸡精、醋、胡椒粉、麻油调好的料汁。
6.加入青菜即可。
主厨小贴士
冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。待初夏子座出土、孢子末发散时挖取，晒至6～7成干，随后去除似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥即得。近年来国内已采用以天然虫草真菌发酵法获得人工虫草菌。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。