理肺散猪肺汤的做法
主料： 猪肺一副 辅料： 猪油适量 盐适量 理肺散干品30g 姜一块 草果两个 鸡精少许
1.买回来的猪肺用小刀挑破里面的气管和血管后放水里清洗干净血污，然后冷水下锅倒入料理焯一下水。
2.焯过水的猪肺捞出来洗净浮沫后切成小块备用。
3.炒锅放入一勺猪油，下姜片煸出香味。
4.放入切好的猪肺翻炒一会，把猪肺的水气炒干。
5.炒干水气后倒入一锅热水煮沸。
6.把煮沸后的猪肺及汤倒入煮锅里煮，放入两个草果和适量的盐同煮。
7.放入理肺散
8.盖上盖子煮一小时。
9.理肺散和猪肺煮熟后，放入适量的鸡精调味后即可食用。（理肺散煮熟后根须会软软的粉粉的，很好吃）