煎蒸菠菜盒的做法
煎蒸菠菜盒的材料：
面粉、菠菜叶、鸡蛋、淀粉、海米、肉馅、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水、油、鲜汤
煎蒸菠菜盒的做法：
1. 菜海米切碎，拌入肉馅内；
2. 精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅，分成20等份；
3. 把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊；
4. 菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上，每片放一份馅；
5. 再用另外20片菠菜叶盖好按平，即成菠菜盒生坯；
6. 锅内放油加热，将菠菜盒生坯沾蛋液淀粉糊；
7. 放入锅内煎至两面金黄色时出锅，放汤盘内；
8. 调入200克鲜汤，加精盐、味精调好口味；
9. 上屉蒸至熟透，淋麻油即可食用。
煎蒸菠菜盒的制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
煎蒸菠菜盒的特色：
造型整齐，鲜嫩味美。