红烧啤酒大蒜泥鳅的做法
红烧啤酒大蒜泥鳅的做法
原料：泥鳅、蒜瓣、葱、啤酒、老抽、盐、白糖、醋
做法：
1、 新鲜的泥鳅，让老板给杀好，回来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱
2、 烧的时候拿出来，锅中放适量油
3、 将泥鳅放入两面煎
4、 可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己
5、 6、煎至表面金黄，起皱
7、取出泥鳅稍稍沥油
8、原锅放入蒜瓣小火爆香
9、放入煎好的泥鳅
10、放适量盐、白糖、老抽
11、倒入半罐啤酒
12、晃一下锅子，让调料均匀
13、盖上锅盖大火煮开
14、转小火收汁
15、出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可