酱油河虾的做法
酱油河虾的做法
主料:小河虾
辅料:干辣椒;葱姜蒜
调料:酱油;鸡精;糖;胡椒粉;料酒
做法：
1.小河虾用流水清洗干净,并控净水
2.锅中放油,采取煎炸的方法,约是炒菜油的三倍即可.要等油7成热时,倒入河虾,等到河虾变色,虾须子发干;发挺时,即可捞出.放入盘中备用.我使用的油较多，是为了还炸鱼，实际上用煎炸的方法即可。
3.锅中不放油；直接放入酱油;料酒;白糖;胡椒粉;鸡精;干红辣椒,由于酱油较多不用放盐。熬煮片刻.即可倒入小河虾中.
4.葱姜蒜切末,洒在小河虾上面.
5.锅中倒入少许炸虾剩余的油,烧热后浇在葱姜蒜末上即可.