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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-28
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麻辣豆豉蒸腊味儿的做法
原料：腊鱼2条 自制广式腊肠1根 葱姜蒜各少许 豆豉辣酱三汤匙
做法：腊鱼洗净，温水泡发4小时以上，切成小段腊肠洗净，切片葱切斜片，姜切成丝，蒜切成蒜粒锅内倒入少许色拉油，稍热，入葱姜蒜，爆出香味儿放入腊肠片，转小火，煸出肥油倒入豆豉辣酱，小火煸香，至出现红油放入腊鱼段，小火翻炒，至均匀上色盛入碗中，入蒸锅，大火烧开，中火蒸制半小时，即可。
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