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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-26
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盐焗蛏子的做法
材料：蛏子、粗盐300g、香叶、花椒、五香粉一小撮。
做法： 1. 蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。
2. 锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。
3. 放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味。
4. 把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中。
5. 盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。
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