红烧秋刀鱼的做法
红烧秋刀鱼的做法
材料：秋刀鱼、蒜、生姜、葱、柠檬、李锦记秘制红烧汁、料酒、盐
做法： 1、 将秋刀鱼去肚洗净。
2、 蒜切片，姜切丝，葱切段备用。
3、 将洗净的秋刀鱼放适量料酒、李锦记秘制红烧汁、少量盐、葱姜蒜、半个柠檬挤汁腌一小时左右。（因为李锦记秘制红烧汁蛮甜的，就没加糖，如果没有李锦记秘制红烧汁，用生抽加适量白糖也可以的）。
4、 热锅加油至7-8成热，放入秋刀鱼煎至金黄，煎好一面翻面再煎。（咱这李锦记秘制红烧汁类似老抽，所以煎得乌漆麻黑的）
5、 将腌制秋刀鱼剩下的汁水倒入锅里，大火烧开后小火炖一下，时间无需太长即可出锅（因为本来就没多少汁水嘛）。
6、吃之前将另半个柠檬的汁水挤在烧好的秋刀鱼上。