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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-17
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原料
土豆汤或蒜汤１０００ 克 白葡萄酒２００ 克 莳箩粉４ 克 龙蒿少许 黄油１００ 克 面粉１００ 克 蒜汁和柠檬汁少许
制法
１、先将土豆汤或蒜汤倒入一个沙司盘里，浓缩一下，然后加入白葡萄酒和各种调味料，再继续煮沸５ 分钟。
２、用长柄煎盘一个，烧熔黄油加入面粉，搅匀。在文火上炒５分钟左右，待有香味后，用上述调好味的汤，冲开搅成沙司。用蒜汁、柠檬汁调味，再煮沸片刻即可。
特点
酒味飘香。用于蛋奶酥制品，煎饼以及面条等。
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