蒜茸豉汁凉瓜的做法
做 法：炒口 味：蒜香味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料苦瓜适量辅料色拉油2勺蒜1勺高汤2勺蒜蓉豆豉酱1勺
1、凉瓜从中间切开，取籽，斜切成片，厚薄无所谓，自己喜欢就好
2、炒锅内放2勺油，蒜茸一勺爆香，然后加入一勺李锦记的蒜茸豆豉酱，加入凉瓜快速翻炒均匀，撒入高汤（鸡汤）2勺，盖上锅盖焖1分钟即可装盘，其他的佐料啥都不用放已经汁味十足
烹饪小技巧
这种做法的凉瓜不用焯水，焯过水的凉瓜会更苦（我亲自实践比较无数次得出的结论），而且这样做的凉瓜脆脆的，苦中带着清香，吃过以后甚至会感觉到一丝若有若无的清甜。