剁椒豉汁蒸草鱼段的做法
做 法：蒸口 味：其它味难 度：初级入门人 数：1人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料草鱼500克辅料色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量剁椒适量蒸鱼豉油适量小葱适量
1、.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
2、.把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右
3、.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟
4、.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可
烹饪小技巧
蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8-9分钟即可。