蒜蓉炒丝瓜的做法
做 法：炒口 味：蒜香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料丝瓜2根辅料食盐适量小葱适量猪油适量
1、丝瓜刨皮洗净，切小块，每一块丝瓜都要带皮
2、蒜头剥皮洗净，拍扁切碎
3、热锅油，倒入蒜蓉爆香，再倒入丝瓜翻炒
4、刚炒的丝瓜没有水份，适量加点水炒
5、炒至丝瓜变软，下适量盐
6、起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可
烹饪小技巧
1、丝瓜的切法：丝瓜切块状，每一块丝瓜都必须带皮，这样炒出来的丝瓜轻脆可口。
2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料，保持原滋原味更香甜。
3、广东的菜原味也很香，我觉得大多数就是起锅的猪油，使菜吃起来不油不腻更滑口。