迷迭香烤羊排的做法
做 法：烤口 味：香草味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料羊排400克辅料土豆1个食盐半小匙生抽2大匙叉烧酱1大勺白糖1茶匙黑胡椒适量迷迭香适量橄榄油适量
1、羊排洗净，控干水份
2、放入一大匙叉烧酱
3、放入半勺盐
4、放入两勺生抽
5、放入一茶匙白糖
6、研入少许黑胡椒粉
7、放入适量迷迭香碎
8、将调味料搅拌均匀，用刷子均匀刷在羊排的表面
9、土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天
10、锅子烧热，倒入少许橄榄油
11、将羊排放入
12、倒入土豆和腌渍剩余的汤汁
13、小火，慢慢将汤汁熬制浓稠
14、将羊排和土豆移至烤盘上
15、烤箱预热，200度，放入烤20分钟，出炉即可开吃
烹饪小技巧
1、羊排根据肉质多少，可以用刀子少许刻划几下，帮助入味。
2、酱汁根据个人喜好添加，叉烧酱粘稠不易搅拌，可以用刷子帮助，刷匀。
3、煎羊排的时候，将所有汤汁一起放入，也可以加入少许清水，小火，慢慢将羊排炖一会，可以帮助入味和酥烂。
4、将煎好的羊排移至烤盘，烤20分钟左右即可。