杨花萝卜麻鸭汤的做法
主料:樱桃萝卜250克 麻鸭1只
调料:食盐5克 姜5片 桂皮1小块 小葱8克 黄酒5克
杨花萝卜麻鸭汤的做法
1.将收拾干净的麻鸭清洗干净，葱结、姜片准备好
2.麻鸭剁块放入开水中焯水，锅开后撇去浮沫
3.捞出用清水洗净，沥水待用；杨花萝卜去除根部须子和蒂
4.将鸭块和葱结、姜片、桂皮放入砂锅中，入水至鸭子的三指以上水位，滴入一些黄酒去腥
5.大火煮滚，中火十分钟后转小火，约三十分钟，用筷子能戳动鸭肉时
6.加入杨花萝卜，大火煮滚，转小火十分钟
7.放盐，撒少许葱花即可出锅