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风味小田螺

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-03

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风味小田螺
主料:
辅料:
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风味小田螺的做法
菜谱原料:田螺500克,大料、桂皮、草果、豆蔻、小茴香共50克,盐5克,味精、鸡精各3克,蚝油25克,豆瓣酱15克,白酒30克,色拉油、葱姜各50克,香油6克,干辣椒20克,花椒8克,清汤100克制法:1、田螺用清水反复冲洗,放入清水中泡2天,使其吐尽泥沙,剪去其尾部,入沸水锅中汆水。      2、油锅置火上,烧至三成热,放入葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、白酒、花椒及各种香料炒香,放入田螺翻炒,加盐、味精、鸡精、蚝油调味,加入清汤焖制2小时,淋香油即可。菜谱


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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