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粉丝鸭肉煲(老猫)

菜谱创建时间

创建时间:2013-08-25

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粉丝鸭肉煲(老猫)
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
粉丝鸭肉煲(老猫)的做法
原料:整鸭一只(剁块) 粉丝自己想吃多少泡多少 辅料:生姜,葱,干辣椒,八角,桂皮,陈皮,料酒,酱油,盐,香辣豆豉 做法:1、鸭肉飞水冲洗干净。热锅热油(油少点)放生姜干辣椒,八角桂皮炒下。2、下鸭肉炒到出油,放料酒酱油豆豉盐,翻炒上色后倒高汤或者水(刚好淹住),煮开了转高压锅冒气后压10分钟。 3、 沙锅上火坐热把压好的鸭肉连肉带汤倒进去煮开,放泡好的粉丝小火煮。4、粉丝看着汤汁的多少分次放,不要一下放多了,汁没了粉丝也就不好吃了,多煮一会让粉丝充分吸收汤汁的味道,红薯粉丝比较耐煮,不那么容易煮烂掉,所以可以多煮一会。吃前撒些香葱。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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