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汆鱼花

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-28

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汆鱼花
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
汆鱼花的做法
汆鱼花的做法: 1. 将鱼肉洗净,在肉的面上楔荔枝花刀,深至鱼皮,再切成3厘米见方的块;2. 放碗内,用料酒、盐2克、姜汁5克腌渍入味;3. 将冬笋切成3厘米长的薄片;4. 冬菇改刀,连同豌豆一起用沸水焯好,捞出放入大汤盘内;5. 汤勺坐火上,旺火烧沸,下入鱼块,卷成鱼花略炖2分钟即熟;6. 鱼块捞出放盘在冬菇、豌豆、冬笋上;7. 旺火再坐汤勺,加入高汤、味精、姜汁、酱油、盐3克,找好口后烧沸,撇去浮沫,浇入汤盘内即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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