沙锅炖肥肠的做法
沙锅炖肥肠的特色：汤鲜香，味醇厚。沙锅炖肥肠的做法： 1. 熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片；2. 肥肠切成小段；3. 玉兰片、口蘑都切成小片；4. 锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味；5. 然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调好味；6. 汤开后倒进沙锅内，用微火炖30分钟；7. 然后把葱、姜拣出，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即成。沙锅炖肥肠的制作要诀：本品需奶汤适量。
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