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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-10
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陈皮兔肉的做法
材料：兔子腿一个约（250g），陈皮20g，葱一棵，姜一块，八角三枚，干辣椒7个
调料：料酒一大勺，老抽一小勺，糖一小勺，盐1/2小勺
做法：
1）兔腿洗净切块，沥干水
2）陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片
3）锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油
4）锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香
5）转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀
6）倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！
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