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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-09
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香辣猪腰片的做法
做法：1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，仔细把白筋剔除干净；2、猪腰子切片，在凉水中浸泡一小时，中间换两次清水；3、把腰片在开水中焯一下，马上捞出入凉水；4、沥干水分备用；5、油热后，葱姜、蒜、辣椒、孜然爆锅，加适量料酒和酱油，入腰条大火爆炒一分钟；6、加适量盐、糖、味精香菜出锅即可。
贴士：猪腰里面的筋膜处理不干净，腥臊味会很重，所以剔除时选用锋利的小刀，且要认真仔细；
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