豉椒蒸桂花鱼的做法
豉椒蒸桂花鱼的做法
原料：
桂花鱼一条、豆豉一把、泡椒泡姜一小碗、蒸鱼豉油半碗、大葱一根、料酒小半碗
做法：
1、桂花鱼收拾干净，用料酒抹一遍，肚子里塞上葱段，腌几分钟，热水上锅蒸10分钟左右，视鱼的大小一般在8分钟到15分钟。我家的蒸锅已经很大了，还是放不进去整条鱼，后来只好把尾巴给剪了。
2、蒸鱼的时候来准备调料：豆豉剁碎、泡椒泡姜剁碎。
3、锅中放底油，加入豆豉，小火炒香，然后放入泡姜泡椒，炒香。
4、倒入蒸鱼豉油，再加一点水稀释一下，开锅后煮两分钟关火。
5、鱼蒸好后倒掉水，把煮好的豉汁淋在鱼上。
6、撒上葱丝，锅中烧点热油淋上就好啦