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    首页 菜谱大全 热菜 盐水猪肝
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    美食天下菜谱

    盐水猪肝

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-06-20

    68人看过

    查看评论 0条

    盐水猪肝
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    盐水猪肝的做法

    盐水猪肝的做法

    原料
    鲜猪肝３５０ 克　精盐７ 克　姜片２０ 克　花椒２５ 粒　葱节２５
    克　料酒２５ 克　味精２ 克　香油１０ 克
    制法
    １、将鲜猪肝正面用刀轻划成树叶形花刀洗净，放入清水锅内
    煮透捞出，洗净血沫。
    ２、净锅置中火上，注入鲜汤或清水，加精盐、姜、葱、花椒、料
    酒、猪肝烧开，撇净浮沫，煮至熟透，猪肝连汤入盆晾冷，捞出猪肝，
    抹去水分，刷上香油，切片装盘，原汤４０ 克和味精调匀，淋于肝片上即成。
    特点
    肉质软烂，清淡鲜香。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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