圣诞火鸡-照烧火鸡脯的做法
圣诞火鸡-照烧火鸡脯的做法
照烧酱成份：1大匙植物油1/2 杯清酒1/4 杯酱油1/4 杯日本味醂调味酒（mirin）1/4杯米醋5大匙红糖2瓣大蒜1大匙鲜生姜末 火鸡脯部分：（5-6 人份）火鸡脯 2 块，共约1.5公斤黑胡椒1/2茶匙盐 1/4 茶匙植物油、橄榄油适量 做法：1.将鸡脯剖下（用一把窄刃的剔骨刀很顺手），保留鸡皮，剔除多余的脂肪，两面擦抹盐、黑胡椒粉，淋少许橄榄油，腌制1小时左右： 2.取能进烤箱的平底锅，中小火，放植物油，油热后放鸡脯，开盖煎： 3.煎到两面表面金黄。烤箱预热400F/200C，连锅一起进烤箱，烤25分钟左右： 4.出烤箱后放在小煎锅里，倒上3/4杯照烧酱汁：（照烧酱做法见这篇：照烧酱汁不再神秘），小火烧1-2分钟即可： 5. 出锅，切片装盘，淋照烧酱：