排骨萝卜煲的做法
做 法：煲口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料排骨400克白萝卜1根蛹虫草10克辅料八角1颗葱适量姜适量食盐适量
1、云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次。
2、肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮。
3、开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用。
4、葱、姜切大片待用。
5、萝卜洗净后切成条状。
6、将姜片铺满砂锅底部。
7、上面再铺一层葱。
8、将焯过水的排骨放入。
9、上面再均匀的铺上萝卜条。
10、最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水。
11、将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮。
12、大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火。
烹饪小技巧
1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香
2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。
3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。