茄汁烧翅根的做法
做 法：炒口 味：茄汁味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料鸡翅根500克辅料土豆1个甜椒1个尖椒1个色拉油适量食盐少许料酒适量番茄酱适量姜粉适量小葱适量白胡椒少许白糖适量
1、鸡翅根洗净，用刀将肉推成锤状，露出骨棒（皮也可去掉），加料酒、盐、胡椒粉、姜粉腌制半小时
2、土豆去皮洗净，打成色子大小方块，红绿辣椒也切成相应的块
3、净锅入油，五成热时，下翅根炸成金黄后取出，用厨纸拭去油；辣椒块也快速过下油捞出
4、净锅加少许水，加入适量番茄酱、白糖用小火熬成稠汁，下入翅根及红绿椒翻炒均匀裹上、匀酱汁，点少量盐）或不放）炒匀即可
烹饪小技巧