腊八蒜烧蹄筋的做法
做 法：烧口 味：蒜香味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料牛蹄筋(熟)300腊八蒜10粒辅料色拉油适量食盐适量酱油适量鸡精少许姜适量料酒适量红尖椒2个青蒜2根白皮蒜适量白糖少许
1、先看看原材料：买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用
2、炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟
3、收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒，大火收尽汤汁即可
烹饪小技巧