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美食天下菜谱
创建时间：2013-04-07
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1、生猪耳洗净，用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时，入锅煮熟，晾凉，切成薄片
2、尖椒洗净，切成小段
3、锅置火上，下猪油烧热，放入干辣椒、葱、姜爆出味，放入尖椒段炒断生，加切好的耳片略炒出香，调入盐、味精起锅时滴入香油，装盘即成
煮猪耳时不宜过透；猪耳要切得厚薄均匀。
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