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    美食天下菜谱

    香糟汤卷

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    2835人看过

    查看评论 0条

    香糟汤卷
    • 栏目：浙菜 工艺：烧
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    香糟汤卷的做法
    1. 鱼头去鳃洗净，对剖；鱼尾去鳞洗净，切成3条；鱼肠剪开去杂质，洗净，切成8厘米长；冬菇泡软，对切；粉皮1张切成10－12块，备用；葱洗净切段；姜切末；大蒜切丝。
    2. 热锅加油至八分热，鱼头、鱼尾放入，翻炒数下，起锅沥干。
    3. 葱段、姜末、辣椒放入锅中爆香，放入鱼头、鱼尾及冬菇、笋片、味精、糖、酱油、酒、水，开小火焖煮10分钟，加粉皮、鱼肠再煮3分钟，放酒糟。
    4. 砂锅加热，将香糟汤卷倒入煮沸，浇上麻油、撒上蒜丝即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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