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美食天下菜谱
创建时间：2012-08-27
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1.猪尾用刀片刮净表面细毛，斩件，入锅加料酒、葱头焯去血水。
2.锅里放少许水，把冰糖化成糖色，倒入焯过的猪尾翻炒至上色，倒入水，加入盐，烧20分钟，收汁。
3.烧猪尾的时间，把金针菇处理好，垫在砂锅底。
4.把收好汁的猪尾倒在金针菇上拌匀，开小火，加入适量的水，加盖煮5分钟。
收汁时不要收得太干，稍有点汤水倒入金针菇中更入味。
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